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Palagetto

17/09/2018

 by Carolina Natoli, ph. Linda Calosi


Alla scoperta degli antichi sapori toscani

Nel cuore della campagna toscana, alle porte di San Gimignano, cittadina dichiarata dall’UNESCO Patrimonio dell’umanità, sorge l’Azienda Agricola Palagetto, uno scrigno dove Arianna, Niccolò e Luca Fioravanti portano avanti con passione l’amore per la terra ed i suoi frutti cominciato dal nonno Luano. Tra gli uliveti ed i vigneti stanno realizzando il sogno di vivere e lavorare per offrire un’elegante e diversificata accoglienza agrituristica, permettendo ai clienti di scoprire l’autentica toscanità, fatta di antichi sapori e profumi della tradizione, grazie a differenti percorsi enogastronomici che svelano la vera ricchezza di questi luoghi ed il patrimonio di sentimenti basato su uno dei valori più profondi, il rispetto: rispetto per la terra ed il suo frutto, rispetto per coloro che la terra la lavorano, rispetto per chi di questo frutto ne gode le qualità. La moderna cantina aziendale è una delle più grandi della zona e dispone di suggestive salette all’interno della ‘Barricaia’ in un’atmosfera davvero affascinante e di un ampio spazio esterno da cui godere delle bellezze della campagna circostante, tra verdi colline, vigneti ed uliveti. La visita guidata (possibile in varie lingue) inizia dal vigneto, per proseguire con un interessante percorso alla scoperta del mondo del vino grazie anche al competente personale che saprà soddisfare ogni curiosità ed illustrare sapientemente la zona di vinificazione dei vini bianchi e quella dei vini rossi, un’affascinante barricaia e bottaia (con circa 200 barriques e 15 tonneaux), il locale di imbottigliamento, quello dell’affinamento in vetro ed il locale di stoccaggio. È inoltre presente un frantoio aziendale (unico della zona e visitabile su richiesta), dove viene prodotto un ottimo olio extravergine d’oliva. Ad ogni visita è possibile abbinare a scelta una degustazione di vini, prodotti locali e olio. L’Azienda Agricola è proprietaria dell’Agriturismo Villa Palagetto: si tratta di un piccolo borgo dalle origini trecentesche caratterizzato dalla Torre medioevale e dagli antichi edifici un tempo dimore delle famiglie contadine. La proprietà, dotata di piscina esterna con ampio solarium, si compone di due parti: Torre Palagetto e Palagetto di Sotto. In un contesto familiare ed accogliente, dotato di ogni tipo di comfort, gli ospiti possono scegliere in base alle proprie esigenze di soggiornare nei tipici appartamenti - corredati di cucina, soggiorno e camera/e da letto - o nelle caratteristiche camere matrimoniali. Tra i servizi offerti, corsi di cucina e visite guidate con degustazione all’Azienda Agricola.

AZIENDA AGRICOLA PALAGETTO
Via Racciano, 10 - San Gimignano (SI)
Tel. 0577.943090
www.palagetto.it - tasting@palagetto.it

Per prenotazioni
Agriturismo Villa Palagetto
Via Monte Oliveto, 46 - San Gimignano (SI)
Tel. 0577.943097
Cell. 334 6399484
www.agriturismopalagetto.com - booking@palagetto.it